« مستند فرهنگ»كاری از گروه تولید و تامین رادیو فرهنگ است كه امروز به معرفی آداب و رسوم مردم روستای ترشیز از توابع كوه سرخ اختصاص دارد.
در ترسیز نیز همچون سایر نقاط استان خراسان رضوی و دیگر نقاط كشور از آداب و رسوم خاصی برخوردار هستند. پخت انواع نان های محلی و سنتی، تافتون، گرده و ... رواج دارد. از مراسم‌ها نیز می توان عزاداری تاسوعا و عاشورا را یاد كرد. برگزاری باشكوه مراسم تعزیه خوانی، قنبر خوانی ،نخل گردانی روستای فدافن، نقالی وپرده خوانی عاشورایی از دیگر هنرهای آئینی مرسوم در این منطقه است شایان ذكر است از میان آیین های سوگ در كاشمر آیین قنبر خوانی، نخل گردانی روستای فدافن و تعزیه كاشمر در فهرست میراث ناملموس كشور به ثبت رسیده و آیین هایی همچون نوروزخوانی و شب خوانی ماه مبارك رمضان در دست اقدام جهت ثبت می باشد.
این برنامه در قالب مستندی 30 دقیقه‌ای، به آداب و‌زسوم این منطقه می پردازد.
برنامه«مستند فرهنگ» را ساعت14:30 به تهیه كنندگی معصومه فراهانی روی موج اف ام از رادیو فرهنگ بشنوید،