بهمن نامور مطلق معاون صنایع دستی كشور :جاده ی ابریشم ، جاده ی هنرهای سنتی و صنایع دستی نیز هست ، زیرا از جاده ابریشم، هنر سنتی را نیز منتقل می‌كرده‌اند.
سومین جشنواره ی بین المللی غذای كشورهای اكو – جاده ابریشم در زنجان برگزار شد . در مراسم افتتاح سومین جشنواره بین‌المللی غذای كشورهای اكو ـ جاده ابریشم، بهمن نامور مطلق اظهار كرد: حال صنایع دستی بهتر شده است. افزایش شهرك‌ها و خانه‌های صنایع دستی نشان می‌دهد این حوزه در خواب نباتی بوده، و اكنون نجات یافته است .
وی جاده ابریشم را جاده هنرهای سنتی و صنایع دستی نیز دانست، چون بر این باور است كه از جاده ابریشم، هنر سنتی را نیز منتقل می‌كرده‌اند و در ادامه این سخنان گفت: ما در كنار آن، جاده‌ی ادویه را كه به صنایع غذایی بر می‌گردد داریم. البته جاده فرش را نیز هم داریم كه مغفول واقع شده است و امیدواریم یك روز بتوانیم آن را احیاء كنیم. صنایع غذایی امروزه جزو صنایع خلاق محسوب می‌شود. شاید در دهه‌های پیش غذا را جدی نمی‌گرفتیم، اما امروز غذا به عنوان صنایع خلاق در كنار سینما، موسیقی و صنایع دستی قرار دارد، زیرا ما در دوره صنایع خلاق زندگی می‌كنیم. بعد از دوره‌های مختلف امروز، عصرِ صنایع خلاق است و صنایع غذایی نیز یكی از آن‌هاست.
معاون صنایع دستی ادامه داد: سرمایه‌گذاری در صنایع غذایی بسیار مهم است. ما انسان‌ها در دوره نرم‌افزاری بشر زندگی می‌كنیم و صنایع غذایی جزو صنایع بشری هستند نه صنایع سخت. ما باید صنایع غذایی را به عنوان یكی از عناصر مهم فرهنگی و خلاق جدی بگیریم. زمانی كه به پارادایم گذشته نگاه می‌كنیم كه صنایع دستی در كنار صنایع غذایی قرار گرفته از این موضوع ابا داشتیم و می‌گفتیم صنایع غذایی و دستی با هم هم‌سطح نیستند، اما پس از مدتی وقتی درباره‌ی صنایع خلاق مطالعه كردیم متوجه شدیم همه آنها در اندازه امروز و فردا قرار دارند. از طرفی زنان بیش از همه برای این صنایع زحمت می‌كشند.
نامورمطلق اضافه كرد: پیش از این به این موضوع بی‌توجهی می‌شد، زیرا به جسم بی‌توجهی می‌شد. ما امروزه در دوره‌ای زندگی می‌كنیم كه به آن سوژه تن‌دار می‌گویند، زیرا جنس مهم شده و ما نمی‌توانیم ذهنیت را از جنس جدا كنیم. از طرفی خاستگاه این جاده‌ها شرق بوده است. شرق در گذشته خاستگاه صنعت و نوآوری بوده و همواره غرب به شرق توجه نشان می‌داده، اما امروزه ما در دوره خوبی نیستیم، زیرا واردكننده صنایع غربی شدیم. ما زمانی مولف و تولیدكننده بودیم و امروزه مصرف‌كننده هستیم و امیدوارم روزی به جایگاه مولفی خود برگردیم.
معاون صنایع دستی گفت: بحث جاده مهم است، زیرا پیوند دهنده است، قلب‌ها را بهم پیوند می‌دهد و مرزها را در هم می‌نوردد، موجب دوستی و آشنایی می‌شود و جشنواره غذا یكی از این بهانه‌هاست.
